Notre histoire
Une idée née il y a 15 ans se concrétise à Shefford, sur le chemin Jolley! Des Îles-de-la-Madeleine à Shefford, en passant par la France.
“Autour de la pomme c’est un projet né d’une passion pour l’agriculture et la science derrière l’élaboration des produits du terroir. Une passion qui a poussé un couple à tout laisser derrière eux pour aller se former en France pendant près de 4 ans avant de revenir planter leurs pommiers dans une des plus belles régions du Québec.”
Le terroir
Chaque terroir est unique. Le nôtre l’est tout autant. C’est au cidriculteur de révéler les codes qui font de ce terroir un lieu particulier, une façon de faire maîtrisée et une harmonie entre le sol, la plante et l’humain qui l’habite. Le nôtre c’est un lieu singulier, niché entre 2 monts, au sol caillouteux ou la pelle ne s’enfonce qu’après de grands efforts. Un lieu qui a connu une époque ou fleurissait les pommiers, oublié pendant quelques générations et que nous essayons de faire renaître pour le bonheur des amateurs de cidre.
L’herbe est plus verte ici quand on y met du cœur et de la passion! Une nature diversifiée, dynamique! Voici la clé d’une agriculture respectueuse de son environnement, une agriculture à échelle humaine ou chaque arbre, chaque fleur est un endroit où se poser.
C’est le temps que tu as perdu pour ta pomme qui la rend si importante. 12 variétés sélectionnées pour leur résistance naturelle et leur qualité cidricole.
Nous transformons la pomme en cidre avec une soif d’apprendre, selon les aléas climatiques, en poursuivant notre quête de bon et de vrai.
Le chai
L'art de créer un produit d'exception
Les cuvées
Écoutez l’entrevue que Jean-Philippe a donné à l’émission Monsieur Bulles et Cie à CIBL 101,5FM jeudi le 2 juin
MAtv – Terroirs en bouteilles
Les Sheffordois, Jean-Philippe Robert et sa conjointe Nathalie Archambault, concrétisent leur rêve d’il y a 15 ans en obtenant l’an dernier leur permis de producteur de cidre artisanal. Ils produisent et commercialisent quatre cidres et ont récemment obtenu leur permis de distillateur pour transformer des produits alcoolisés du terroir.
DÉGUSTATION
NOS COLLABORATEURS
Commerces et restaurateurs
La boutique de la cidrerie est ouverte depuis novembre 2020.
Nos produits sont également disponibles ici. Consultez la liste complète.
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